Menu végétarien / végétalien aux légumes Bio
Croustilles de légumes végétariennes
Idéal lorsque vous avez des invités à l’improviste. Très rapide à préparer et d’un budget raisonnable. Vous pouvez les préparer avec les légumes que vous avez sous la main. Achetez de préférence des légumes et du pain bio, bien sûr.
Ingrédients pour 9 tartelettes
25 g de beurre
1 gousse d’ail
9 tranches de pain de mie complet
1 tasse carotte
1 tasse ½ courgette
1 petit oignon
1 c. à café de thym
Sel
Poivre
Préparation
- Faites préchauffer le four à 180ºC.
- A l’aide d’un verre, détailler 9 cercles de pain de mie et les aplatir au rouleau à pâtisserie.
- Mixez le beurre et la gousse d’ail.
- Enduisez les rondelles de pain de ce mélange de beurre et d’ail.
- Enfourner jusqu’à ce que le pain soit doré (environ 10 minutes).
- Dans une poêle, faites suer pendant 1 minute les oignons finement émincés.
- Ajoutez les carottes et les courgettes coupées en petits dés.
- Faites revenir pendant 5 mn tous les légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Ajoutez le thym, le sel et le poivre.
- Versez une cuillère de légumes sur chaque tartelette.
Suggestions & accompagnements
Vin : Côtes du Rhône (en entrée) ou Bourgogne aligoté (à l´apéro)
Se sert à l´apéro, en entrée ou en tapas.