Plat végétarien : Cordons bleus maison à base de seitan
PLAT VEGETARIEN
Ingrédients pour 2 personnes
8 Fines tranches de Seitan
100g d’emmental rapé
100g de sauce tomate
2 oeufs
Chapelure
Huile d’olive
Préparation
- Faire revenir toutes les tranches de seitan dans l’huile d’olive.
- En déposer 4 dans une assiette. Les badigeonner de sauce tomate puis d’emmental rapé. Puis mettre les autres tranches par-dessus, tant qu’elles sont chaudes. Bien appuyer.
- Passer délicatement les sandwichs ainsi obtenus dans l’oeuf puis dans la chapelure.
- Pendant ce temps, mettez de l’huile à chauffer.
- Immergez les cordons bleus dans l’huile d’un côté puis de l’autre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Vins et Suggestions
Vin : Cabernet Sauvignon
Servez avec une salade verte, sauce vinaigrette bien moutardée.