Ingrédients pour une personne
3 poignées d`amandes
3 poignées de protéines de soja texturées en morceaux
3 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de bouillon végétarien
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 cuillère à café de sucre
Huile de colza

Préparation

1. Mettez les protéines dans un bol. Versez de l´eau jusqu´au dessus des protéines. Passez le bol 2 minutes au micro-ondes à puissance moyenne, puis égouttez-les.
2. Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le vinaigre, le sucre et la maïzena.
3. Avec la main,  pressez les protéines de soja afin d´enlever un maximum d´eau.
4. Mettez-les ensuite dans le saladier de sauce et bien mélanger. Laissez tremper environ 30 minutes pour que les protéines aient le temps de bien s´imbiber de sauce.
5. Faites chauffer l’huile dans une poêle.
6. Un fois l’huile chaude, mettez-y petit peu par petit peu les protéines de soja imbibées. Remuez vivement jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Ajoutez-y les amandes.
8. Dans le reste de marinade, ajoutez le bouillon de légumes et une cuillère de sauce soja. Mélangez rapidement et versez dans la poele. Remuez durant 30 secondes.
9. Otez du feu.

Suggestions & accompagnements
Vin : Saint-Emilion rouge
Se sert avec un riz blanc, la préparation ayant déjà beaucoup de goût.
Vous pouvez ajouter dans la préparation de macération une petite gousse d´ail pressée si vous souhaitez que cela soit un peu plus relevé. Vous pouvez également doubler les doses si vous souhaitez plus de sauce.